기관지와 미세먼지에 좋은 팬지꽃차

꽃농장 옆 하우스 한 켠에 식재를 기다리고 있는 예쁜 팬지모종들

팬지와 비올라의 식재를 준비하며...

오늘도 날이 비정상적으로 덥다.

2023년의 3월은 흡사 5월이다. 기온이 오늘 벌써 24도까지 치솟았다. 

날이 더우니, 하늘은 미세먼지로 뿌옇고, 목은 칼칼하다.

이렇게 미세먼지가 가득한 봄날, 팬지꽃차 한 잔은 기관지를 청소해 주고, 기분까지 청소해 주는 듯하다.

 

어느새 3월 11일, 올해도 삼색제비꽃, 즉 팬지꽃을 심을 준비를 한다.

3월 말부터 출하를 시작하는 식용팬지꽃... 

농장정리가 되고, 팬지를 심을 준비가 완료될 다음 주에는 2023년의 팬지꽃이 꽃농장의 한 부분을 가득 채우게 되겠지.

몇 년째 팬지꽃농사를 짓고 있지만, 팬지꽃만큼 오랜 시간 동안 계속해서 꽃을 피워주는 꽃도 많지 않다.

3월부터 시작해서 한 여름 무더위가 이를 때까지 팬지와 비올라는 쉬지 않고 꽃을 피워준다. 

 

올해에도 전국의 식당들과 카페, 국숫집, 레스토랑 등으로 정신없이 팔려나갈 것이다. 

기관지와 미세먼지에 좋은 팬지꽃차도 만들고, 맛있는 비빔밥에도, 국수에도 넣고, 또 각종 샐러드 등 다양한 요리에 팬지꽃은 너무나 잘 어울린다.

 

이른 더위가 계속되는 올해는 팬지꽃의 수확도 더 빠를 것으로 생각된다.

 

팬지꽃의 성분 및 효능

1. 강력한 항산화제, 피부미용, 노화억제, 신경안정 효과

팬지꽃에는 폴리페놀 및 플라보노이드 등 강력한 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있는데, 이런 항산화물질들은 세포의 노화를 촉진하고 피로물질을 쌓이게 하는 활성산소를 제거함으로 피부미용과 노화를 억제하는 효능이 있고, 뇌질환의 예방에도 도움이 되며, 암이나 만성염증 등의 개선에 도움이 된다. 폴리페놀은 또한 신경안정 작용을 함으로 숙면에도 도움이 된다.

 

2. 기관지염 완화, 미세먼지에도 좋다.

팬지꽃에는 기관지 분비선을 자극하는 성분이 함유되어 있어서 기침이나 가래를 가라앉히는 효능이 있다. 이로 인해 기관지질환의 예방 및 개선에 도움이 되고, 미세먼지의 체내축적을 막아 몸을 보호하는 작용을 한다.

 

3. 눈건강

팬지꽃 중 보라색이나 청색 계열의 꽃에는 안토시아닌 성분이 풍부한데, 안토시아닌은 시력에 관여하는 로돕신의 합성을 도와 시력의 보호와 눈 건강의 개선에 도움이 된다.

 

4. 혈관질환 예방

팬지꽃에 함유되어 있는 루틴 성분의 작용으로 모세혈관을 튼튼하게 해 주고, 고혈압이나 동맥경화 등 혈관질환의 예방에도 도움이 되고, 혈관의 건강을 지켜준다.

 

5. 천연 소염진통제 팬지꽃차

팬지는 천연진통제로 불릴 만큼 염증을 가라앉히고, 통증을 완화시키는 효능이 있어서 각종 관절염과 피부의 염증등, 각종 염증들의 개선에 도움이 되며 신경통이나 근육통의 완화에도 도움이 된다. 

 

팬지꽃차 음용 시 부작용

팬지는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 체질적으로 몸이 냉한 사람, 수족냉증이 있거나 위장이 약하고 소화기능이 약한 사람은 섭취에 주의하여야 한다.

 

팬지꽃차 만들기

기관지와 미세먼지에 좋은 팬지꽃차, 그리고 너무 예쁜 수레국화꽃

1. 농약을 하지 않은, 그리고 매연으로 오염되지 않는 청정한 곳에서 깨끗하게 재배한 팬지꽃을 채취하거나 식용꽃농장에서 구입한다.

2. 팬지꽃의 줄기를 잘라준다.

3. 깨끗한 물을 그릇에 받아 팬지를 띄우고 조심스럽게 세척한다. 팬지는 꽃잎이 매우 약하기 때문에 꽃잎에 상처가 생기지 않도록 조심스러운 손길로 세척하는 것이 중요하다.

4. 덖음 팬에 한지 등을 깔고 그 위해 팬지꽃을 올려 저온에서 덖어준다. 저온덖음과 식힘을 3-4회 정도 반복한다. 

이때 팬지꽃이 타지 않도록 나무집게 등을 이용해서 한 번씩 꽃잎을 앞뒤로 뒤집어주는 것이 좋다.

5. 고온덖음을 빠른 속도로 3-4회 정도 반복한다. 

6. 마지막으로 수분체크 후 팬 뚜껑을 덮고 향매김하여 마무리한다.

7. 병입하고 밀봉한다. 

 

* 팬지꽃차 우림하기

잘 덖어진 팬지꽃차 4-5송이를 티팟 등 다관에 넣고, 뜨거운 물을 부은 후 2-3분 정도 우림한다.

보라색, 청색 팬지를 우림하면 찻색이 맑은 청록으로 너무 예쁘다.

 

* 팬지꽃차 블랜딩

청색계열의 팬지꽃차에 맛과 향이 강한 목련꽃차나 허브를 블랜딩 하면 찻색도 좋고, 맛과 향도 살아나기 때문에 취향에 따라 블랜딩차로 즐기면 더 좋다.